メキャベツ畑

暖かくなってきましたね～天野です。




今回放送したメキャベツは、「道の駅草津　グリーンプラザからすま」で販売されています。


正直、今回初めてメキャベツを知りました。
取材前にはメキャベツは普通のキャベツが成長する前に、早く摘んだモノと思っていたんです



畑に行く前に、「メキャベツは軸の部分に、ポコポコといっぱいなるんです」と教えていただいたのですがポコポコって？キャベツですよね？とあまり理解しないまま畑へ。





確かにポコポコや～



メキャベツを生産されている寺田孝さんは手際良く、収穫されていました。


メキャベツはキャベツとは違い、葉っぱが生えてくる所にある側芽が丸まって球（結球）になるそうです。
キャベツは当たり前ですが、てっぺんにある頂芽が成長するので別物だったのです




メキャベツは１８世紀～１９世紀にベルギー周辺で流通していました。ベルギーの首都ブリュッセルにちなみ、別名「ブリュッセルスプラウト」とも呼ばれています。


側面から生える葉を放っておくと葉に養分が行ってしまうので、葉はこまめに切り落とすのが重要のようです。

茎の成長は最大で高さ６０㎝程になり、茎に結球が成長し出すと、後は順調に収穫できるそうです。一度収穫した部分は生えてこないので、茎の成長を待ちつつ収穫といった流れになります。

生で食べられるのか？と気になり聞いてみると、堅いから生食向きではないとのこと。
確かに、結球はピンポン球位の大きさで、しっかりと葉が詰まっている為、かなり堅いです。収穫する時も堅くなってから収穫する事もポイントのようです




収穫は毎日朝７時から１１時までの間で収穫後、袋詰めしてグリーンプラザからすまへ出荷されいます。（ちなみに寺田さんのメキャベツは、１日に１０～１５袋を「グリーンプラザからすま」のみに出荷されています。）
一袋の量が多くて安いので、すぐに売り切れになってしまうそうです。


これで天野は、もし「メキャベツって何？」と聞かれたら
「メキャベツは、ポコポコといっぱいなるんだよ」と知った顔で言えるようになりました